ELECTRICITÉ - RAPPEL DES AIDES RECONDUITES EN 2024

Certaines entreprises nous ayant fait part d’augmentations notables de leurs factures d’électricité cette année, nous rappelons que le dispositif amortisseur électricité a été prolongé en 2024. Ce dispositif permet aux entreprises de bénéficier d’une réduction de prix sur leur facture d’électricité dès lors qu’elles avaient renouvelé ou souscrit avant le 30 juin 2023 un contrat de fourniture d’électricité pour 2024.

Les conditions de l’aide, qui est plafonnée en fonction de la consommation de référence de l’entreprise, varient selon les cas :

- Pour les TPE, la réduction de prix correspond à 100 % des volumes consommés au-delà de 230 MWh dans la limite de 90 % de la consommation de référence. Une aide complémentaire peut s’ajouter si l’entreprise emploie moins de 10 personnes et réalise un chiffre d’affaires inférieur à 2 millions d’euros. Le cumul des deux aides garantit alors à l’entreprise une limitation du prix moyen de l’électricité à 230 €/MWh.

- Pour les autres entreprises qui ne peuvent bénéficier de l’avantage précédent, l’amortisseur électricité est maintenu avec des critères en évolution par rapport à 2023 pour une meilleure efficacité.  La réduction de prix pour 2024 correspond ainsi à 75 % (contre 50 % en 2023) des volumes consommés au-delà de 250 €/MWh (contre 180 €/MWh en 2023) dans la limite de 90 % de la consommation de référence

Le bénéfice de ces mesures est automatique pour les entreprises qui étaient éligibles aux aides en 2023. Pour celles qui n’en bénéficiaient pas l’an passé et qui remplissaient les conditions pour cette année, il convenait d’envoyer une attestation d’éligibilité au fournisseur d’électricité avant la fin mars 2024. Si vous êtes dans ce cas, il faut donc vérifier que vous avez bien fait le nécessaire.

A noter : les entreprises qui rencontrent des difficultés peuvent prendre contact avec les conseillers départementaux qui pourront les accompagner et les orienter dans les démarches. 

L'annuaire des conseillers départementaux est disponible ici

COMMERCE DE PROXIMITE : QUE DIT LE BAROMETRE DE LA CGAD 2024 ?

Le congrès annuel CGAD qui s’est déroulé mercredi dernier a été l’occasion de dévoiler le baromètre 2024 « les Français et les commerces de proximité ». Cette année encore cette enquête CGAD menée avec l’institut CSA Research est riche en informations : 

- 93 % des consommateurs interrogés citent la qualité des produits et le rapport qualité/prix comme critères essentiels de leurs achats alimentaires (3^ème critère cité : le prix)
- 82 % des consommateurs interrogés considèrent l’origine du produit comme essentielle 
- 81 % d’entre eux considèrent comme prioritaire ou importante l’appellation « fait maison » lorsqu’ils achètent de la charcuterie 
- 88 % ont une bonne image de leur commerçant de proximité auquel ils associent principalement la qualité

Dans un contexte fortement marqué par des inquiétudes vis-à-vis du pouvoir d’achat la fréquentation des commerces de proximité apparaît cependant légèrement en baisse (- 3 % par rapport à 2023) au profit des GMS.
 
Fait nouveau, près de la moitié des consommateurs interrogés accordent une importance grandissante aux avis et notes donnés sur internet (notamment Google) et les réseaux sociaux.

Pour accéder au Barometre CGAD 2024, cliquez ici

FETES DE FIN D'ANNÉE 2024

Comme le montre le baromètre CGAD 2024, le rapport qualité/prix sera à nouveau un critère essentiel pour les clients à l’occasion des prochaines fêtes et nous devrons veiller cette année encore à proposer une gamme de produits savoureux à prix accessibles. 
 
Dans cette perspective, il est important de ne pas s’y prendre à la dernière minute et d’anticiper au maximum les achats en suivant ces quelques conseils :

- Acheter certaines matières premières le plus tôt possible, rentrer les marchandises et les congeler 
- Valider les commandes de produits dès à présent et différer leur livraison 
- Rationaliser la production à l’aide de la cuisson sous-vide ou des semi-conserves

A noter : SYSCO, partenaire de la CNCT organise dès le début Octobre des journées découvertes dans toute la France pour présenter son catalogue fêtes de fin d’année.  Prenez vite contact avec votre commercial pour y participer ! Pas encore client ? envoyez un mail à l’adresse https://sysco.fr/contact/

SEMAINE DU GOUT : DE 14 AU 20 OCTOBRE 2024

La Semaine du Goût qui permet de communiquer sur le bien manger se déroulera cette année du 14 au 20 Octobre. En tant qu’artisan charcutier traiteur, vous pouvez vous aussi devenir « ambassadeur du goût » et participer à une des actions de l’opération :

- Une leçon de goût : intervention en classe dans un établissement scolaire à proximité de votre entreprise
- Une activité du goût : organisée dans votre entreprise (atelier dégustation, portes ouvertes, quiz …)

Il vous suffit de vous inscrire en ligne sur le site :
 https://www.legout.com/professionnel/
Vous recevrez ensuite un kit de communication et pourrez utiliser la marque « semaine du Goût » dans votre entreprise

VOTRE APPRENTI A DU TALENT : POURQUOI NE PAS LUI PARLER DU MAF 2025 !

Les sélections régionales du concours MAF 2025 (finale le 24 Mars au CEPROC) sont en cours sachant qu’elles doivent être organisées avant le 20 janvier prochain.

Si les repérages des candidats se font souvent dans les CFA, vous avez vous aussi votre mot à dire en tant que maître d’apprentissage ! 
 
En d’autres termes, si vous avez dans votre entreprise un(e) apprenti(e) en CAP charcutier-traiteur que vous trouvez doué(e), pourquoi ne pas lui proposer de participer à la sélection organisée dans votre région ? 
 
Si vous voulez vous engager dans la démarche, contactez le président de votre fédération régionale pour lui soumettre la candidature de votre jeune (vous pouvez aussi vous rapprocher de nous, nous ferons suivre votre proposition). 

Pour télécharger le règlement du MAF 2025, cliquez ici

EVENEMENTS CNCT : A VOS AGENDAS !

L’automne 2024 sera riche en évènements CNCT, notez dès à présent les dates pour y participer !

Webinaires : 

- 18 Octobre 2024 de 9h00 à 11h00 : « Nouveau référentiel CAP Charcutier traiteur » avec Hervé Moinet, Inspecteur de l’Education Nationale, Quentin Séneillon responsable de l’unité de charcuterie du Ceproc, Yves Brelot artisan charcutier-traiteur 

- 31 Octobre 2024 de 14h30 à 16h00 : « Préserver sa santé pour entreprendre sans s’épuiser » avec Laure Chanselme psychologue de l’Observatoire Amarok grâce au partenariat AG2R La mondiale / CNCT

Evènements :

- Dimanche 17 Novembre 2024 : 215^ème Messe du Souvenir à l’Eglise St Eustache (Paris 1^er)

- Lundi 18 Novembre 2024 : 12^ème édition des Rencontres Nationales de la Charcuterie à l’Hotel de Poulpry (Paris 7^ème) Vous recevrez une invitation par mail dans le courant de la semaine prochaine et une invitation sous format papier encartée dans le prochain numéro de la revue

SENIORS : PARTICIPEZ A L'ENQUÊTE MENÉE PAR NOTRE PARTENAIRE, OCIRP

L’OCIRP, union d’institutions de prévoyance à but non lucratif et à gouvernance paritaire, assureur de risques longs (veuvage, aidance, handicap, dépendance), accompagne les salariés et les entreprises pour le maintien d’une vie autonome. 
 
La rupture du lien social et la mise à l’écart de certains de nos concitoyens séniors nécessitent des réponses efficaces aux enjeux liés au vieillissement de la population française. Aussi, l’OCIRP, en partenariat avec l’Institut méditerranéen des métiers de la longévité (i2ml) et l’Université de Nîmes, lance une étude sur la perception du vieillissement et des seniors en entreprise. 
 
Nous vous remercions de bien vouloir y participer sachant que l’enquête sera clôturée le 1^er décembre 2024 (les réponses sont anonymes).
 
Lien n°1 https://form.jotform.com/Fondation_i2ml/Etude_ReVeS2
Lien n°2 https://run.pavlovia.org/Pierre_i2ml/iat_i2ml

GRAND PRIX DE FRANCE 2025 : SUIVEZ LA PROCLAMATION DES RESULTATS LUNDI SUR LES RESEAUX SOCIAUX DE LA CNCT

Lundi prochain aura lieu la finale du Grand Prix de France de la Charcuterie au CEPROC pour laquelle 11 candidats sont en compétition. Assistez en direct à la proclamation des résultats qui sera retransmise sur les réseaux sociaux de la CNCT et découvrez le champion de France 2025 en temps réel !
 
https://www.facebook.com/lacnct/
https://www.instagram.com/lacnct/